Cacao – Beneficii si Moduri de Utilizare

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Arborele de cacao este unul dintre cele mai vechi plante cultivate de om, consumul boabelor de cacao avand multiple intrebuintari si beneficii pentru organism, indiferent de starea in care sunt consumate: ca atare (boabe) sau macinate (pudra).

Cacaua este principalul ingredient pentru prepararea ciocolatei, spre exemplu, insa aceasta are mai multe intrebuintari, putand fi inclusa in diverse retete de deserturi, dar nu numai.

Pulberea de cacao contine multiple minerale esentiale (mangan, magneziu, fosfor, potasiu, fier, mangan, cupru, calciu), vitamine din complexul B, dar si flavonoide, polifenoli, acizi grasi Omega 6, fibre si alte substante antioxidante.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Beneficiile pudrei / boabelor de cacao

Consumul regulat de cacao aduce o serie de beneficii importante organismului si anume:

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][ultimate_icon_list icon_size=”19″ icon_margin=”7″][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]reglarea tensiunii arteriale si a glicemiei[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]mentinerea sanatatii vaselor sanguine[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]incetinirea procesului de imbatranire[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]impiedicarea actiunii nocive a radicalilor liberi[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]prevenirea bolilor neurodegenerative[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]imbunatateste functiile creierului si regleaza fluxul sangvin[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]scaderea colesterolului[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]stimularea sistemului digestiv, prevenirea constipatiei[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]combaterea anxietatii, cu efecte benefice asupra psihicului[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]stimularea producerii de serotonina si endorfine – hormonii fericirii[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]reducerea inflamatiilor[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-square-o” icon_color=”#933e0d”]efecte antidiabetice cat și prevenirea cancerului si altor boli cronice[/ultimate_icon_list_item][/ultimate_icon_list][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”91750″ img_size=”550×400″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Cum sa consumi boabele de cacao / pudra de cacao

 

Modurile de consum ale boabelor de cacao sunt numeroase, imbunatatind gustul multor retete, dulci sau sarate, si conferindu-le o savoare aparte.
Deoarece nu contin indulcitori adaugati, boabele sau bucatile din boabe de cacao au o aroma bogata si un gust mult mai amar decat ciocolata cu un procent mare de cacao, spre exemplu.
Pudra de cacao este un ingredient des folosit pentru obtinerea de suplimente alimentare si alimente bio, dar si suplimente pentru sportivi, pentru memorie sau concentrare.

 

Cum sa incluzi aceste produse in dieta ta:– in smoothie-ul preferat

•  in produse de patiserie – briose, cornuri etc.
• in terciul de ovaz
• in unt
• intr-un mix de fructe uscate si nuci
• in cafea
• in sosuri diverse
• in lapte fierbinte sau ciocolata calda
• in mix de curmale, unt de migdale sau nuca de cocos – pentru gustari sanatoase
• zdrobite, peste iaurt
• in fursecuri sau granola, in loc de ciocolata

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”91753″ img_size=”550×800″][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

Cea mai buna reteta de negresa

Negresa sau “brownie” este una dintre cele mai cunoscute retete in care se foloseste cacaoa ca si ingredient principal (desi nu intr-o cantitate foarte mare), fiind, de asemenea, unul dintre cele mai apreciate deserturi.

Ingrediente:

• 1 ou
• 200 grame zahar pudra
• 125 ml ulei
• 250 ml lapte
• 300 grame faina
• 50 grame cacao
• 10 grame= 1 llingura rasa bicarbonat / praf de copt
• 6 linguri dulceata de afine
• 1 esenta de vanilie

In cazul in care doriti, puteti glazura aceasta prajitura, cu ciocolata, pentru un aspect si gust deosebite.

Pentru glazura:

• 100 g ciocolata (54% cacao)
• lapte – cantitatea necesara atat cat ciocolata sa ajunga la consistenta dorit

Mod de preparare:

Oul se mixeaza bine cu un praf de sare, intr-un bol. Se adauga zaharul, laptele si esenta de vanilie. Peste acest amestec se cerne faina amestecata cu cacao si bicarbonat (sau praf de copt). Dupa omogenizarea compozitiei, se adauga dulceata – orice tip, care va place. De asemenea, se mai poate adauga nuca, stafide sau bucati de ciocolata. Aluatul astfel preparat se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptor la foc mediu (sau 160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru aproximativ 30 minute. Se poate verifica cu o scobitoare. Dupa ce este gata, se lasa la racit si se glazureaza cu ciocolata.

Pofta buna![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]