Orezul basmati – sanatos sau nu?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredient de baza jn retetele din toate bucatariile lumii, orezul este un aliment destul de controversat din cauza efectelor negative pe care le poate avea asupra organismului si siluetei.

Orezul basmati este, insa, un tip de orez cu multiple beneficii pentru sanatate daca este consumat, bineinteles, in cantitati moderate, combinat cu alimente sanatoase.

“Basmati”, in hindi, inseamna “parfumat” sau “plin de aroma”, numele sugerand gustul intens.

Acest tip de orez se gateste foarte usor si este versatil, putand fi inclus in diverse preparate: cu carne, cu legume, salate sau in retete cu specific asiatic.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Beneficiile orezului basmati

[/vc_column_text][vc_separator color=”custom” border_width=”3″ el_width=”40″ accent_color=”#064373″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Pe langa faptul ca poate fi introdus in multe preparate delicioase, orezul basmati ofera o serie de beneficii organismului, daca este consumat ca parte a unei alimentatii echilibrate.[/vc_column_text][ultimate_icon_list icon_size=”19″ icon_margin=”9″][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″]este sarac în arsenic[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″]are un indice glicemic mediu[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″]sustine sanatatea inimii si a creierului[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″]ajuta la procesarea grasimilor[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″] sustine sanatatea oaselor[/ultimate_icon_list_item][ultimate_icon_list_item icon=”Defaults-check-circle” icon_color=”#064373″] ajuta la reducerea colesterolului[/ultimate_icon_list_item][/ultimate_icon_list][vc_column_text]Orezul “Basmati” este alb si brun, ambele tipuri avand miros diferit, dar gust asemanator nucilor.

Cel alb este imbogatit cu minerale si vitamine, in timp ce orezul brun isi mentine proprietatile nutritive. Deoarece orezul basmati trece printr-un proces de slefuire, este automat mai sarac jn arsenic care se afla in straturile exterioare. Aceasta substanta – arsenicul, este destul de periculoasa pentru organism, crescand riscul aparitiei unor boli precum: cele cardiovasculare, diabet etc.

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”104472″ img_size=”550×450″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Sfaturi utile pentru gatirea orezului basmati 

 

Când prepari orezul basmati, este recomandat sa ai in vedere urmatoarele aspecte:

1. boabele de orez se lasa in apa rece pentru cel putin 20 de minute, inainte de prepararea termica
2. se fierbe mai intai apa, apoi se adauga orezul care a stat la inmuiat
3. se poate adauga o lingurita de unt ghee in apa în care urmeaza sa se fiarba orezul astfel incat sa dobandeasca un plus de savoare, dar si pentru a evita lipirea boabelor de orez intre ele.
4. cardamomul si cuisoarele sunt doua dintre condimentele potrivite pentru a fi adaugate in apa, la fierbere, pentru a obtine o aroma intensa
5. excesul de apa se scurge imediat ce orezul este fiert pentru ca acesta sa nu devina moale si lipicios

 

Te invitam sa incerci urmatoarea reteta de salata, aplicand sfaturile de mai sus.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Ingrediente:

• 120 ml ulei de masline
• 60 ml de otet de vin roșu
• 1 lingura de zahar brun
• 1 catel de usturoi pisat
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de chilli pudra
• 1 lingurita de chimen macinat
• 1/4 lingurita piper
• 380 gr orez basmati fiert in prealabil conform recomandarilor de mai sus
• 450 gr fasole rosie la conserva, clatita si scursa
• 430 gr fasole neagra la conservă, clătita si scursa
• 65-120 gr porumb fiert
• 4 cepe feliate
• 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
• 30 gr coriandru proaspat, tocat marunt

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

Modul de preparare este foarte simplu:

 

Intr-un bol se prepara dessing-ul: amesteca uleiul de masline, otetul de vin rosu, usturoiul pisat, zaharul brun, sarea, chimenul, chilli si piperul, pana se omogenizeaza.

Intr-un alt bol mai mare se adauga orezul, fasolea, porumbul, cepele si ardeiul gras. Toate, se amesteca usor, apoi se incorporeaza dressing-ul de mai sus si se presara coriandru proaspat.

Salata se serveste imediat sau se poate consuma mai tarziu, pastrandu-se la frigider intr-un recipient acoperit.

Pofta buna![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]