Ai incercat reteta de pui Tikka Masala? Daca nu, este momentul sa o faci!
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tikka Masala este un mix de condimente indian foarte cunoscut ce contine: Spanish paprika, chimen, cardamon negru, coriandru, ghimbir, ardei iute, usturoi, turmeric, menta, cuisoare, scortisoara si dafin.
Daca vrei sa prepari o reteta autentica de pui Tikka Masala, ai grija sa folosesti condimentele delicioase de la Orient Bazar!
Pentru sosul Tikka Masala, ai nevoie de:
- ulei de floarea soarelui sau de rapita
- ceapa, ghimbir, usturoi
- sare, piper
- sos de rosii
- mix condimente Tikka Masala
- rosii cuburi din conserva sau rosii proaspete
- smantana de gatit
- unt
- iaurt
Acest sos se pregateste pentru a fi servit impreuna cu pulpe de pui dezosate, care au fost mariante in prealabil.
Reteta este perfecta pentru acele momente in care esti in pana de idei in ceea ce priveste preparatele culinare zilnice. Puiul este printre cele mai populare tipuri de carne, iar uneori poate vrei sa mai diversifici retetele.
Aceasta este perfecta, atat in versiunea ei originala, cat si interpretata dupa bunul plac, in care poti incerca sa adaugi si alte condimente dupa inspiratia proprie.
Provenienta retetei de pui Tikka Masala?
Exista mai multe legende in ceea ce priveste provenienta acestei retete, si ele nu dovedesc ca ar fi originara din India, ba cica ar fi fost inventata in Marea Britanie de catre indienii care locuiau acolo. Exista, bineinteles, si alte versiuni: ca ar fi fost inventata de un chef din Bangladesh care locuia in UK sau ca ar fi fost inventata in Scotia de catre un anume bucatar Ali Ahmed Aslam.
Unii istorici culinari sustin ca preparatul este o versiune modificata a mancarurilor similare, mai picante, din regiunile Punjab din India. Multi cred ca este o varianta a retetei indiene de Butter Chicken, adica pui cu unt, care este si ea una dintre cele mai cunoscute mancaruri indiene.
Indiferent de originea sa, preparatul are trei ingrediente esentiale: tikka de pui (bucati mici de carne), rosii cremoase masala si mixul de condimente special.
Preparatul este unul delicios, o experienta culinara memorabila, fiind servit la nivel mondial de catre cei mai renumiti bucatari. Bineinteles, cu diverse variatii regionale.
Amestecul de condimente Tikka Masala nu trebuie omis pentru a obtine un rezultat de exceptie. Este un amestec foarte aromat si parfumat, folosit in majoritatea retetelor indiene.
Mod de preparare pui Tikka Masala
Pulpele de pui dezosate se marineaza timp de cel putin 3 ore, in iaurtul in care ai adaugat condimente ca pudra de chili si tikka masala, plus putin usturoi si suc de lamaie. Puiul astfel marinat se prajeste in ulei încins. Cand este gata, se prepara sosul: intr-o tigaie, se adauga 2 linguri de ulei, ghimbirul ras si ceapa tocata marunt, plus usturoiul. Lasa-le sa se caleasca pana devin aurii. Adauga celelalte condimente si gateste inca 2 minute. Pune sosul de rosii si putina apa, apoi gateste inca 10 minute la foc mediu. Sosul se paseaza cu un blender vertical pentru o mai buna omogenizare. Se fierbe la foc mic pentru aproximativ inca 30 minute. Se adauga unt si coriandru proaspat.
Tikka Masala de pui nu este completa fara paine naan si / sau orez basmati cald, fiert simplu! Atat de gustos!
Spor la gatit preparate delicioase cu ingrediente de la Orient Bazar! Acceseaza site-ul nostru www.orientbazar.ro sau vino in locatiile noastre din Bucuresti: Piata Obor si Piata Crangasi![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]