Cozonaci deliciosi pe masa de Craciun!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cozonacul este un desert care nu lipseste de pe masa de sarbatoare, fie Craciun, fie Paste, fiind un element central alaturi de alte preparate culinare, bineinteles. 

Daca aveti o reteta bine pastrata care va asigura rezultatul perfect de fiecare data, va recomandam sa o impartasiti cu cat mai multe persoane, de ce nu? Asa se vor putea bucura si ele de cozonaci deliciosi. Bineineteles, nu uitati de ingrediente – acestea trebuie sa fie atent alese, iar calitatea sa fie garantata. La Orient Bazar veti gasi o multime de produse extraordinare pe care va invitam sa le descoperiti – atat pentru retetele de cozonac, cat si pentru cele cotidiene, fara iz de sarbatoare – fiecare este speciala si trebuie sa le alegeti cu dragoste.

Cozonaci – traditii dulci

Produsele preparate din aluat dulce si alte prajituri deosebite in aceasta perioada minunata a Craciunului, se gasesc in randul multor culturi din intreaga lume, insa, bineinteles fiecare popor isi respecta propriile retete si obiceiuri. De exemplu, exista multe comparatii intre cozonacul nostru romanesc si Panettone din Italia sau Stollen din Germania. Toate deserturile acestea simbolizeaza traditia, bucuria de a sarbatori impreuna momente speciale cu ocazia sarbatorilor de iarna, reprezentand, astfel, mai mult decat deserturi festive.

Cozonacul reprezenta in calendarul crestin-ortodox, o paine indulcita, ritualica, ce simboliza transformarea spirituala si bogatia.

Primele forme de cozonac au fost preparate cu aprox. 4000 de ani in urma, inca din Egiptul Antic, painea fiind indulcita cu miere si umpluta cu diverse seminte. Inca din acele vremuri, era disponibila o versiune a drojdiei necesara pentru dospirea aluatului si cuptoare pentru copt. 

O versiune de cozonac era preparata si de catre vechii greci care pregateau „plakous”, un tip de cozonac ce se indulcea cu miere si se presara cu nuci.

Romanii au preluat de la greci si egipteni, cateva secole mai tarziu, folosirea drojdiei, diversificand si imbogatind reteta cu unt, oua sau fructe uscate.

Probabil prima reteta publicata de romani a fost scrisa in 1841, de catre Costache Negruzzi si Mihail Kogalniceanu „200 de retete cercate de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti”.

In prezent, acest desert ce se mandreste cu o istorie indelungata, este preparat in special in tarile din sud-estul Europei, precum Romania, Macedonia de Nord, Moldova si Bulgaria, unde este considerat un aliment traditional.

Ce tip de cozonac va place cel mai mult?

Cozonacul, la fel ca toate celelalte retete, se poate prepara in diverse moduri, adica pasii de urmat ai retetei sau ingredientele folosite pot fi diferite. Cozonac cu mac, cu nuca si cacao, cu rahat, sau diverse combinatii ale acestora putand servi drept umplutura – care este preferata voastra? In ceea ce priveste prepararea, exista cateva reguli de urmat pentru ca un cozonac sa creasca frumos si sa aiba acel aspect deosebit, si anume:

• folositi toate ingredientele la temperatura camerei 
• ingredientele lichide (lapte, ulei, unt) trebuie sa fie caldute, nu fierbinti
• vasul in care se framanta aluatul trebuie sa fie si el caldut – clatiti-l cu apa calda si stergeti-l bine cu un prosop de hartie
• nu folositi niciodata oua de gasca, rata sau curca deoarece albusul lor este dens, nu se bate bine si aluatul nu va creste suficient
• cerneti faina inainte de a o folosi
• alegeti ingrediente proaspete si de calitate

Sa aveti cozonaci deliciosi si aspectuosi![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]