Invata sa prepari pizza ca un maestru!
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pentru ca pizza este un preparat culinar iubit de toata lumea, nu ar strica sa inveti sa o prepari pe cea mai buna: cea cu un aluat pufos, dar in acelasi timp, crocant.
Cu topping cat mai variat, insa nu prea incarcata, o pizza cu un aluat crescut perfect, va fi intotdeauna apreciata. Si de ce sa cheltui mereu bani la restaurant / pizzerie, cand o poti pregati chiar la tine in bucatarie!?
Este important sa nu uiti de sosul de rosii pregatit din rosii proaspete in care sa adaugi piper, sare, oregano cimbru, usturoi sau alte condimente pe gustul tau, dar nici de mozzarella autentica.
Si, daca nu te-ai fi gandit, pizza necesita si condimente adecvate pentru un gust desavarsit:
- cimbru
- oregano
- boia de ardei rosu
- busuioc
- usturoi
- coriandru
- cimbrisor
- rozmarin
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]O scurta istorie a pizzei
Originea acestui fel de mancare este in Napoli, Italia, si, dupa cum stiti, este un fel de paine, plata, de obicei cu forma rotunda, acoperita cu sos de rosii si cascaval, plus alte ingrediente, pregatita la cuptor.
Provine de la “pissa” in latina secolului IX, ce se traduce “paine plata”. Ulterior, incepand cu secolul XIV capata insemnatatea de “paine plata acoperita cu branza”.
In Italia, pizza este un fel de mancare autentic, desi poate fi considerata, in prezent, un tip de fast food.
Pizza cunoscuta ca in prezent, a aparut in secolul XVI, precursorul sau fiind probabil, foccacia. Asadar, dupa descoperirea Americii si a rosiilor care au fost aduse din Lumea Noua, foccacia s-a transformat in pizza.
Initial, rosiile pe blatul de paine erau adaugate in zonele sarace din Napoli (unde a luat nastere pizza), de aceea, initial, acest preparat nu a avut mare succes in alimentatia cotidiana a italienilor.
Apoi, topping-urile s-au diversificat, iar pe la jumatatea secolului XIX, Alexandre Dumas, a scris despre diversitatea sortimentelor de pizza.
Margherita este, probabil, sortimentul cel mai cunoscut si apreciat in Italia, povestea aparitiei ei fiind foarte draguta: cu ocazia vizitei cuplului regal la Napoli, Raffaele Esposito ar fi creat o pizza inspirata de culorile steagului italian – rosu (rosii), alb (mozzarella) si verde (busuioc) – iar reginei Margherita i-ar fi placut atat de mult incat pizza a primit numele ei.
Unii specialiști în domeniul pizzei considera ca exista doar doua tipuri de pizza autentice: Marinara si Margherita. Marinara este numita astfel deoarece era pregatita de soțiile marinarilor atunci cand acestia se intorceau acasa. Este si mai simpla decat Margherita, blatul fiind acoperit doar cu rosii, oregano, usturoi si ulei de masline.
Pizza s-a raspandit in afara granitelor Italiei spre sfarsitul secolului XIX, dar a ajuns faimoasa mai tarziu datorita imigrantilor italieni din Statele Unite. Manhattan este primul oras din Statele Unite unde a fost inaugurata prima pizzerie in 1905.
Care este reteta ta preferata de pizza?
In prezent, pizza este servita in foarte multe variante, cu tot felul de topping-uri, chiar si cu unele care nu ar fi adaugate niciodata pe un blat de pizza de catre italieni, si se gaseste aproape oriunde, chiar si in supermarket, in varianta congelata.
Pentru a servi o pizza adevarata, trebuie sa mergem cu siguranta in Italia, la Napoli. Dar, intre timp, putem incerca sa o preparam chiar in propria bucatarie, urmand retete italienesti autentice.
Comanda de la Orient Bazar, condimente speciale, faina de calitate si orice alte produse de care ai nevoie in bucatarie pentru cea mai buna pizza, dar nu numai![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]