Fripturi delicioase pentru sarbatori!

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Mesele de sarbatori, sunt, de obicei, pline de bunatati cat mai variate, care sunt servite alaturi de prieteni si familie, fiind astfel si mai delicioase.

Din meniul de Craciun si Revelion, cu siguranta nu va lipsi friptura, nu-i asa? Indiferent ca preferati carnea de  porc, vita, pui, curcan etc., si indiferent de modul cum este gatita: gratar, in tigaie, sous-vide sau la cuptor.

 

Ingrediente care se imbina perfect 

Carnea de porc se asociaza cel mai bine cu arome rustice si puternice, dar si cu cele proaspete si parfumate. Ceala, cimbrul, usturoiul, enibaharul, fructele de padure, mere, visine, rubarba, pere, glazuri de baza de mustar si miere sunt cateva dintre ingredientele care vor desavarsi gustul carnii de porc. Ca si garnituri, aveti o multime de optiuni, acest tip de carne fiind foarte versatil: cartofi fierti/fripti/copti, ciuperci sotate, varza, orez, piureuri de legume etc.

Carnea de vita isi maximizeaza gustul alaturi de produse lactate ca: unt, smantana dulce, branzeturi nobile. Garniturile trebuie sa fie simple, dar elegante: cartofi rumeniti in grasime de rata, orez cu unt si verdeata etc.

Pentru condimentarea carnii de pui, puteti folosi o multitudine de arome: usturoi, sofran, migdale, curry, ierburi mediteraneene, scortisoara, caise, unt si lamaie, cimbru etc. Totul e permis cand e vorba de pui. La fel si in ceea ce priveste garniturile asiciate cu aceasta.

Carnea de curcan se poate aromatiza intens cu ceapa, usturoi, praz, cimbru, ienibahar, salvie, seminte de ienupar etc. Ca si garnitura, puteti opta pentru mixuri de legume sotate in unt, castane, varza de Bruxelles, cartofi copti/fierti/fripti etc.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Cum sa preparati cea mai delicioasa friptura de porc cu mere copte si sos de coacaze?

Desi poate o varianta nu tocmai traditionala, aceasta reteta va va surprinde in mod placut si veti dori sa o repetati si cu alta ocazie. Pe langa faptul ca este deosebit, preparatul este si foarte bun.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Aveti nevoie de:

• 600 gr pulpa porc (sau ceafa)
• 130 gr bacon afumat
• 4 mere
• 100 grame unt
• 5 bucati de cuisoare
• 100 ml ulei de masline
• 1 ceapa alba
• 1000 ml vin alb sec
• 130 grame coacaze rosii
• 150 ml coniac
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita amidon de porumb
• 1 lingurita de sare
• 3 lingurite de zahar
• 4 catei de usturoi

[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”137984″ img_size=”550×400″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

Mod de preparare

Cu toate ca par a fi multe ingrediente, modul de preparare este cat se poate de simplu si de rapid.

Infasurati carnea de porc in feliile de bacon si prindeti-o cu scobitori. Asezati-le intr-o tava, adaugati ceapa si usturoiul taiat marunt, o lingurita de sare si una de piper, uleiul si putina apa (daca va mai fi nevoie de apa, veti adauga treptat). Introduceti tava in cuptor timp de 40 de minute. Intre timp, spalati merele si scoateti-le cotoarele. In scobitura, puneti unt. Introduceti-le apoi intr-o oala peste care adaugati vinul, cuisoarele si zaharul. Tineti oala pe foc timp de aproximativ 15 minute. Sosul care a ramas de la coacerea carnii, se adauga intr-o tigaie, impreuna cu coniacul si coacazele. Peste amidon se adauga 2 linguri de apa, se amesteca si se pune peste sos.

Pe un platou, asezati carnea, merele si sosul de coacaze si serviti!

Comandati toate ingredientele necesare pentru fripturi aparte si deliciase, de la Orient Bazar!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]